top of page
Sök


anki69
27 okt. 20248 min läsning
Några rader om brödfödan under fyra hundra år
Illustration över brödbakning på 1500-talet, ur Olaus Magnus bokverk Historia om de nordiska folken. Notera brödhögen i bakgrunden! ...
3 visningar0 kommentarer


anki69
22 juli 20211 min läsning
Tunnbröd i Sveriges radios program Meny
Här kan du lyssna på ett samtal mellan mig och kocken Susanne Jonsson om tunnbröd. Programmet inleds med förberedelser i Susannes kök...
32 visningar0 kommentarer


anki69
2 maj 20212 min läsning
Åsele bjuder på tunnbrödstradition
Publicerad 2 maj 2021 I dagarna går den vedeldade bakugnen varm hos Gunilla Andersson i Åsele. Hon bakar för fullt inför Tunnbrödets dag...
70 visningar0 kommentarer


anki69
21 feb. 20211 min läsning
Ljudfil: Bakkemi med Jesper Långström
Inom ramen för projekt Nätverk för tunnbrödsbagare var konditor och bagerilärare Jesper Långström inbjuden som föreläsare 18 februari...
42 visningar0 kommentarer


anki69
18 maj 20203 min läsning
Tunnbrödsbageri från svunnen tid
Publicerad i tidningen Västerbottningen, juli 2020 Runt om i norra Sverige snubblar vi över dem ibland – de övergivna...
92 visningar0 kommentarer


anki69
15 maj 20204 min läsning
Baka med bark
Publicerad i tidningen Mathantverk 2017 Med vilsam utsikt över åker, sjö och skog i byn Rullnäs i norra Ångermanland står Ingrid...
247 visningar0 kommentarer


anki69
15 maj 20204 min läsning
Bakugn i väglöst land
Publicerad i tidningen Land nr 43 2018 Det här är berättelsen om en envis kusinskara som bestämde sig för att mura upp en vedeldad bakugn...
155 visningar0 kommentarer


anki69
15 maj 20204 min läsning
Tunnbröd – en självklarhet på matbordet för hundra år sedan
Publicerad i Västerbottens läns hembygdsförbunds jubileumsskrift 2019 Det tunna och spröda bröd som idag allmänt kallas tunnbröd var för...
153 visningar0 kommentarer


anki69
15 maj 20204 min läsning
Säg "tunnbröd" och hör sen
Publicerad i tidskriften Röster från Vindeln jubileumsnummer 2020. De senaste sex åren har jag ägnat en stor del av mitt liv åt tunnbröd....
105 visningar1 kommentar
bottom of page