TUNNBRÖD
kulturarv
Finns du inom kulturarv, besöksnäring
eller matkultur?
Då kan jag vara ditt stöd inom projektledning, kommunikation
och värdskap.
Här är boken alla talar om!
Våren 2014 gav vi oss ut på en roadtrip i Västerbotten i jakten på tunnbrödstraditionen på 2010-talet. Vi ville ta reda på vem som bakar tunnbröd idag – om det bakas alls. Vem äter tunnbröd och hur? Vi besökte länets samtliga kommuner under ett år och vår resa resulterade i boken Brödkult i Västerbotten som utkom hösten 2015.
Text: Anki Berg
Foto: Sirpa Kärki
Tunnbröd
Jag älskar tunnbröd! Så till den milda grad att jag har skrivit två böcker i ämnet, den ena tillsammans med Sirpa Kärki och den andra tillsammans med Marcus Bodin.
Mitt engagemang har också kvalat in mig till Tunnbrödsakademin där jag är ordförande sedan 2025 och var styrelsemedlem 2015-2022.
Mellan 2019 och 2022 drev jag projektet Nätverk för tunnbrödsbagare med stöd från Jordbruksverket och EU:s jordbruksfond.
Här är boken alla talar om!
I augusti 2018 var det dags för en ny roadtrip. Nu på uppdrag av Tunnbrödsakademin och med sikte på hela Sverige. Jag fick också – äntligen – dyka ner i arkiven och leta tunnbrödshistoria i äldre källor.
Redaktör: Marcus Bodin.
Layout: Fri Reklam, Anja Sundberg.
Tack till Polarbröd som finansierade projektet.